|
Saltimbocca Met Zalm En Asperges
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 4 schijfjes verse zalm
4 schijfjes passendale
4 schijfjes gandaham
2 botten dikke asperges (1 groen en 1 wit)
4 eetlepels zure room
bakken en braden
dille
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Leg de schijfjes zalm (7 mm dikte) voor u en schik er de passendale en de gandahamop, rol op en bevestig met een prikkertje
Schil de asperges en snij ze in julienne
Stoof de slierten aan in wat bakken en braden en voeg er de zure room aan toe
Bak de zalmrolletjes in bakken en braden
Snij de rolletjes schuin in 2 en serveer met de spaghetti van asperges
Versier met wat dille
|
|
|